Вино Ochagavia, «1851» Merlot Reserva

«1851» — линейка, названная в честь года основания винодельни Очагава и предлагающая разнообразные вина из разных долин, которые выражают историю Чили и наследие основателя винодельни. Эти резервные вина, созданные из высококачественного винограда, соответствуют двум принципам: инновации и традиции.

«1851» Merlot Reserva — очень гармоничное, элегантное и насыщенное вино с бархатистым вкусом, превосходным балансом и фруктовым букетом. Вино производится из винограда сорта Мерло, выращенного на виноградниках долины Кольчагуа — одного из самых авторитетных винодельческих регионов Чили, который особенно подходит для культивирования красных сортов винограда. Расположение виноградников в предгорьях Анд и влияние прибрежных бризов являются благоприятными условиями для выращивания Мерло. Ферментация осуществляется в танках из нержавеющей стали с применением отборных дрожжей. Яблочно-молочное брожение длится более одной недели. Выдержка проходит в американских и французских дубовых бочках в течение 6 месяцев. Чтобы интегрировать ноты дерева в букет вина используется смесь новых и использованных баррелей. После розлива вино выдерживается еще в течение 3 месяцев.

Журнал «Vinum» написал о винах Merlot Reserva и Cabernet Sauvignon Reserva из линейки «1851» так: «категорически хорошо! Оба принадлежат к рекомендуемым винам своего региона».

Ochagavia — чилийская винодельня, основанная Сильвестре Очагавия в 1851 году. Это был очень образованный человек, известный своими социальными и политическими взглядами. Он был первым, кто привез в Чили такие сорта винограда как Семильон, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Мерло, а также винодельческий опыт из Франции. Посадка виноградных лоз и строительство первых винных погребов стало основанием для создания винного дома Очагавия. Благоприятные климатические условия виноградников хозяйства позволяют винограду полностью созревать и получать прекрасный аромат и концентрацию. Винодельня Очагавия способствовала изменению истории чилийского вина, и поэтому Сильвестре Очагавия называют отцом современного чилийского виноделия. Его вина являются ярким примером чилийских вин из международных сортов винограда, которые имеют огромный потенциал, прекрасное соотношение «цена-качество», в которых сочетается верность старинным винодельческим традициями и дух Нового Света.