Prosecco Spumante — замечательное игристое вино, которое приятно употреблять в любое время года. В летне время оно прекрасно в качестве освежающего напитка, а в более холодный период года это вино может служить замечательным аперитивом и дополнением к рыбе, морепродуктам, зрелым сырам, блюдам азиатской кухни и десертам.
Просекко Спуманте изготавливается методом «Charmat» из отборного винограда Просекко (Глера), выращенного в лучших виноградниках, расположенных на холмах провинции Тревизо в регионе Венето. Урожай собирается вручную, ягоды сортируются и мягко прессуются. После первичной ферментации в базовое вино добавляются дрожжи и сахар, вызывающие повторное брожение, которое протекает под давлением в герметичных стальных резервуарах при температуре 18-20°C. После стабилизации и фильтрации напиток бутилируют. В бутылках вино Spumante создает давление не менее 3 бар при температуре 20°C.
Prosecco Spumante — замечательное игристое вино, которое приятно употреблять в любое время. Летом оно прекрасно в качестве освежающего напитка, а в более холодный период года это вино может служить замечательным аперитивом и дополнением к азиатской кухне, рыбным блюдам и морепродуктам.
Просекко Спуманте изготавливается методом «Charmat» из отборного винограда Просекко (Глера), выращенного в лучших виноградниках, расположенных на холмах провинции Тревизо в регионе Венето. Урожай собирается вручную, ягоды сортируются и мягко прессуются. После первичной холодной ферментации в базовое вино добавляют дрожжи и сахар, вызывающие повторное брожение, которое протекает под давлением в герметичных стальных резервуарах при температуре 18-20°C. После стабилизации и фильтрации напиток бутилируют. В бутылках Spumante создает давление не менее 3 бар при температуре 20°C. Вино рекомендуется пить молодым, хотя свои органолептические характеристики оно способно сохранять до 5 лет.
Campagnola — сегодня крупная, современая винодельческая компания, расположенная в городке Вальгатара в регионе Вальполичелла Классика. Она была основана еще в 1886 году Карло Кампаньола и его женой Катериной Зардини. Достижения Дома были отмечены уже в 1907 году, когда выпускаемое им вино речото (recioto) получило золотую медаль на выставке в Вероне. Именно этот год Кампаньола считают началом зарождения семейных винодельческих традиций, которым сегодня уже более 100 лет. К сожалению, Карло рано ушел из жизни, но его вдова вместе с десятью малолетними сыновьями самоотверженно продолжила дело супруга. В 1926 году несколько братьев во главе с Джузеппе Campagnola купили небольшой ресторанчик в центре городка Портони Борсари, в котором успешно продавали вина собственного изготовления.
В 50-е годы остро встал вопрос расширения производства. Поэтому оно было перенесено на новое место, где и находится до настоящего времени. Именно здесь Джузеппе вместе с сыновьями Луиджи и Джанкарло начал выпуск классических вин региона Верона. Сегодня предприятием руководит сын Луиджи — младший Джузеппе Кампаньола, который вместе со своим отцом и детьми, представляющими пятое поколение династии виноделов, успешно продолжает семейное дело.
Производственные мощности компании оснащены современной техникой. Весь технологический процесс контролируется лабораториями, которые проводят химические и микробиологические анализы. Лучшие специалисты уделяют особое внимание совершенствованию производства и улучшению качества вина.
В настоящее время Campagnola производит вина из собственного винограда и дополнительно закупает его у более 50 хозяйств, обрабатывающих около 80 га виноградников. Кроме этого компания практикует сотрудничество с другими винодельческими хозяйствами. Так в зоне Бардолино Классико дом Кампаньола кроме собственных 15 га виноградников обрабатывает еще 15 га совместно с Tenute Francesco Righetti, а в области Фриули они на 30-ти га выращивают виноград Пино Гриджо. В регионе Соаве в общем пользовании с хозяйством Адами находятся еще 20 га виноградников. Такое взаимовыгодное сотрудничество дало возможность компании Campagnola в последнее время значительно расширить ассортимент своей продукции, которая теперь представлена не только винами Вероны, но и других винодельческих областей.
На сегодняшний день вина Campagnola делятся на несколько линеек:
Caterina Zardini — исключительные терруарные вина, производимые из лучших ягод, собранных на 36 га виноградников коммуны Марано.
Giuseppe Campagnola — классические вина регионов Вальполичелла и Верона, именно благодаря им в сое время хозяйство стало известным. Для этих вин виноград специально отбирается Луиджи и Джузеппе Campagnola.
Campagnola — вина региона Верона, имеющие классификацию DOC и производимые из покупного винограда.
Roccolo del Lago — вина, создаваемые совместно с Тенута Агрикола Франческо Ригетти.
Il Mercante dei Vini Italiani — эта марка представляет классические вина из наиболее известных винодельческих регионв Италии.
Все вина, выпускаемые компанией Campagnola, отражают ценности и традиции своих регионов.
Похожее
Отзывы
Отзывов пока нет.