Вино Domaine Bernard Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes, 2008

21907 

Артикул: в10664 Категория:
Загрузка...

Описание

Вино «Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes» от Домена Бернар Дюга-Пи изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего в самой северной из больших коммун, в Кот де Нюи, на следующих виноградниках: 1-er Cru Fonteny, 1-er Cru Corbeaux, 1-er Cru Perriere. Средний возраст виноградной лозы, из которой получают замечательное кюве Жевре-Шамбертэн Премье Крю Вьей Винь, составляет 50 лет. Вино выдерживалось в течение 16-18 месяцев в новых дубовых бочках. Вино не подвергалось фильтрации. Ежегодный объем производства составляет 1200-1700 бутылок. Вино «Жевре-Шамбертэн Премье Крю Вьей Винь» долгого хранения, но его можно употреблять молодым, только необходимо декантировать за несколько часов до подачи на стол.

Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах.
Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.

По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых «долгоживущих» вин из сорта Пино Нуар — лучшее «vin de garde» (в переводе с французского «вино для хранения»). Даже вина из аппеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года).
Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.
Бернар Дюга быстро приобрел репутацию «консервативного» винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: «…да, это правда, что мы фактически «живем» на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы».
Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.

Детали

Наименование 2

2008, 750 мл, Жевре-Шамбертэн Премье Крю Вьей Винь

Цвет

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовым отблеском.

Вкус

а также ощущаются нотки копченного мяса, вишни, Во вкусе вина преобладают тона зрелых фруктов — черешни, кедра и смолы. Послевкусие продолжительное, минеральное, с тонами бальзама., сливы

Аромат

В аромате вина ощущаются нотки черной смородины, вишни и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом и различными сырами.

region

Бургундия, Кот де Нюи, Франция

Производитель

Dugat-Py

Крепость

13%

Объем

0.75 л

Объемы

0.75 л (21 907 руб)

Глубина цвета

тёмное

Тело/Насыщенность

полнотелое

Температура сервировки

15-17°С

Сайт производителя

http://www.dugat-py.com/

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Вино Domaine Bernard Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes, 2008”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожее