Вино Disznoko, Aszu 5 Puttonyos, 1993, 0.5 л

6687 

Артикул: в28902 Категория:
Загрузка...

Описание

Disznoko, Tokaji Aszu представляет собой линейку элитных, наиболее благородных Токайских вин, почитаемых королями, религиозными деятелями и многими знаменитостями с мировым именем. Для его изготовления используется срываемый с гроздей по ягодке, заизюмленный под воздействием плесени botrytis виноград, называемый aszu (асу). Его собирают в специальные корзины puttonyos (путтоньош) вместимостью около 30 литров. Из созревшего винограда готовят базовое вино для будущих купажей, а ягоды асу, сложенные в одном месте, под силой тяжести истекают eszencia — концентрированным соком с большим содержанием сахара (около 800 г/л). Этот драгоценный нектар хранится очень бережно, так как считается главным богатством региона. В процессе производства в базовое вино, находящееся в бочке (136 кг), вводится несколько puttonyos раздробленного винограда aszu. В зависимости от добавленного количества получают вина Tokaji Aszu 3, 4, 5 или 6 Puttonyos. Лучшими считаются вина с наименьшим содержанием спирта и максимальным количеством природного сахара.

Для изготовления великолепного вина Disznoko, Aszu 5 Puttonyos в 1993 году ботритизированные ягоды винограда Фурминт собирали вручную в теплые осенние дни с конца сентября до первых чисел октября. После проведения мацерации полученное из них сусло добавили в базовое вино для повторной ферментации при 20°C, которая протекала в 225-литровых бочках из древесины французского дуба. До полной готовности вино 2 года созревало в бочках и еще около 12 месяцев выдерживалось в бутылках.

Винодельческое хозяйство Disznoko относится к числу лучших в регионе. Свое имя, переводимое как «кабаний камень», оно получило благодаря скале, схожей с головой кабана, которая находится на территории имения. Земли Disznoko, занимающие площадь 150 гектаров, лежат у южного отрога Токайских гор и своей формой расположения напоминают подкову, за что эта местность получила название «Ворота Токая». Благоприятные условия для выращивания винограда обусловлены южным расположением имения и защищенностью горами от холодных ветров. Издавна этими землями владели представители венгерской знати. В 17 веке здесь властвовал князь Ракоци, а в 19 столетии хозяйство принадлежало графскому роду Вальдбот. Интересно, что именно здесь впервые в мире была произведена классификация земельных участков, которая спустя 100 лет появилась и во Франции. Первоклассные угодья Disznoko соответствуют французским Премьер Крю. Знаменитые местные токайские вина начал производить в 18 веке Меньхерт Лоняи, построивший на территории усадьбы «Желтый дом вин».

Современная история хозяйства Disznoko началась в 1992 году, когда при участии французской группы компаний АХА-Millesimes и под непосредственным руководством Жана Мишеля Каза был возведен современный винодельческий завод и новые погреба, оснащенные лучшим французским и венгерским оборудованием. Благодаря крупным инвестициям было обновлено значительное количество лоз, а взятый на вооружение опыт работы бордоских виноделов помог ощутимо повысить качество выпускаемых вин. Сегодня виноградники Дизноко со средним возрастом 20 лет занимают около 60 гектаров земли. На почвах с большим содержанием глины и вулканических пород произрастают сорта: Фурминт, Харшлевелю, Зета, Оремус и Шарга Мушкотай.

В настоящее время винодельческое хозяйство Disznoko производит широкий ассортимент токайских вин высочайшего качества. Многие виды продукции, отмеченные золотыми и серебряными медалями престижных международных конкурсов, экспортируются в различные страны Европы, где пользуются большой популярностью.


Детали

Наименование 2

1993, 500 мл, Асу 5 Путтоньош, Дизноко

Цвет

Вино блестящего янтарно-желтого цвета с легким оранжевым оттенком.

Вкус

а длительное, в котором мягкая кислотность чудесно уравновешивается сладкими нотами сухофруктов и меда. Ярко выраженные интонации цитрусовых и ананаса придают вину свежести, кофе и шоколада делают напиток просто незабываемым., многослойным, прекрасно сбалансированным вкусом, слегка пряное и дымное послевкусие с нюансами поджаренных тостов, Соблазнительное вино обладает сложным

Аромат

ананаса и меда. Нотки апельсиновой цедры, делая аромат богаче и сложнее., жареного ореха и влажной земли служат великолепным дополнением, Изысканный, изюма, кураги, многогранный, специй, табака, чистый и ясный букет завораживает сладкими тонами сухих цветов

Гастрономические сочетания

а также составит прекрасную пару с паштетами, Вино великолепно в качестве аперитива или дижестива. Оно поможет в полной мере оценить вкус пряных блюд восточной кухни, голубыми сырами и белым мясом под сливочным соусом. Это вино зачастую подают к десертам из яблок или абрикосов, фруктовым салатам и свежим фруктам., фуа-гра

region

Венгрия, Токай

Производитель

Disznoko

Крепость

12%

Объем

0.5 л

Объемы

0.5 л (6 687 руб)

Глубина цвета

умеренное

Тело/Насыщенность

среднее

Температура сервировки

11-13°C

Сайт производителя

http://disznoko.hu/

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Вино Disznoko, Aszu 5 Puttonyos, 1993, 0.5 л”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожее