Вино Chapelle d’Ausone, 2007

20576 

Артикул: в10684 Категория:
Загрузка...

Описание

Несмотря на то, что «Chapelle d’Ausone» — второе вино знаменитого Шато, оно очень близко по стилю, концентрации, мощи и глубине своему старшему брату — «Chateau Ausone«. Созданное виноделом Аленом Вотье, вино прекрасно выражает бордосский терруар. Как и остальные вина Шато, «Chapelle d’Ausone» производится в очень ограниченном количестве. В 2007 году было выпущено всего 5000 бутылок этого великолепного вина.
Вина Шато Озон считаются одними из самых редких и престижных вин региона Бордо. В молодости вина Шато Озон могут обладать высокой таниностью, но с возрастом танины округляются и сглаживаются, во вкусе начинают преобладать яркие нотки смородины, малины и спелой вишни на пряном фоне.
Купаж «Chapelle d’Ausone» создан из равной пропорции двух сортов, выращиваемых в Шато на глинисто-известняковых почвах с преобладанием известняка — Мерло и Каберне Фран. Средняя плотность посадки лоз составляет 6500 растений на гектар, но есть участки, где плотность достигает 12600 лоз. Урожайность ограничена 33 гектолитрами с гектара. После тщательного отбора, виноград ферментируется традиционным способом в деревянных чанах с контролируемой температурой. Длительность брожения в зависимости от винтажа составляет 4-5 недель. После яблочно-молочного брожения, вино остается выдерживаться в этих же самых новых деревянных бочках сроком на 20-24 месяца в известняковых пещерах поместья Шато Озон. Перед бутилированием вино не фильтруется.

Шато Озон располагается на правом берегу винодельческого региона Бордо вблизи города Сент-Эмилион. Легенда гласит, что Шато Озон получило свое название от имени римского поэта и политика Озония — по преданию, поместье располагается на развалинах виллы поэта. Помимо поэзии, политики и риторики Озоний занимался виноделием и владел виноградником, располагавшимся, по всей видимости, недалеко от Бордо. С начала XVIII века поместьем владела семья Кантена, при которой престиж вина Шато Озон стал понемногу возрастать. Однако во второй половине XX века среди наследников Шато Озон стали возникать споры относительно порядка виноделия и ведения хозяйства. В 2003 году умирает главная наследница поместья Эле-Дюбуа Шалон, и Шато Озон полностью переходит в управление Алана Вотье.
Виноградник Шато Озон располагается на известняковых почвах аппеласьона Сент-Эмилион, частично — в низине, которая сохраняет виноград от заморозков. Будучи небольшим по своим размерам (порядка 7 га), виноградник позволяет виноделам тщательно ухаживать за каждой лозой. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Половина земли засажена сортом Каберне Фран, половина — Мерло. Всего в год Шато Озон производит не более 2000 ящиков вина.

Детали

Наименование 2

2007, 750 мл, Шапель д'Озон

Цвет

Вино темно-малинового цвета.

Вкус

насыщенными минеральными нотами, очень привлекательный вкус вина с гибкой структурой наполнен тонами малины и темной вишни, полный, свежий, сливочными нюансами.

Аромат

Аромат вина сложен из богатых, ярких фруктовых нот и цветочных оттенков.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, дичи, зайчатине, зрелым сырам, тушеной говядине

region

Бордо, Сент-Эмилион, Франция

Производитель

Chateau Ausone

Крепость

13%

Объем

0.75 л

Глубина цвета

тёмное

Тело/Насыщенность

полнотелое

Температура сервировки

16-18°C

Сайт производителя

http://www.chateau-ausone-saint-emilion.com/en/

Бренд

Chateau Ausone

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Вино Chapelle d’Ausone, 2007”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожее